«РАЗРАБОТКА И ВНЕДРЕНИЕ В ТЕХНОЛОГИЮ ХРАНЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО КАРТОФЕЛЯ ЭКОНОМИЧЕСКИ ОБОСНОВАННОГО И ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОГО СПОСОБА ОСЕННЕЙ ОБРАБОТКИ КЛУБНЕЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРЕПАРАТА БИОПАГ-Д»
Наличие патента: российский патент на стадии разработки
Краткое содержание проекта:

В настоящее время остро назрела необходимость в безопасных технологиях хранения картофеля, строго отвечающих направлениям использования клубней с целью наилучшего сохранения его свойств. Перспективным направлением в снижении потерь и сохранении пищевой ценности картофеля при длительном хранении является применение экологически безопасных защитных средств биологической природы. Одним из представителей нового поколения биопрепаратов является полигексаметиленгуанидин хлорид (ПГМГ-хлорид) или Биопаг-Д, разработанный в Международном институте Эколого-технологических проблем, г. Москва.

На кафедре товароведения и экспертизы ФГБОУ ВПО РГАТУ впервые разработан экономически обоснованный и экологически безопасный способ осенней обработки клубней с использованием препарата «Биопаг-Д». Установлена наиболее эффективная дозировка препарата, сочетающая высокий технологический эффект для повышения сохраняемости клубней с минимизацией затрат на обработку.

Обработка клубней биопрепаратом осуществляется при загрузке в хранилище с использованием типовой транспортерно-загрузочной линии ТЗК-30. Для этого на подъемной стреле транспортерно-загрузочной линии ТЗК-30 смонтирована опрыскивающая камера, включающая три форсунки, через которые подается опрыскивающий раствор заданной концентрации. Норма расхода препарата – 0,75 л/т, при расходе рабочей жидкости – 10 л/т. Скорость подачи раствора регулируется производительностью насоса.

При использовании данного способа обработки клубней снижается естественная убыль массы клубней за шесть месяцев хранения на 2,34-2,85%; потери от поражения микробиологическими заболеваниями сокращаются на 11,2-11,9%, а общие количественные потери – на 13,6-14,7%. На поверхности обработанных клубней снижается количество патогенной микрофлоры в 1,5-4,5 раза. В 1,6-2,0 раза сокращаются потери сухих веществ в клубнях.

Руководитель проекта – доктор сельскохозяйственных наук, профессор О.В. Савина 

Рынок сбыта, практическое применение:

Предложенный способ обработки клубней биопрепаратом с использованием типовой транспортерно-загрузочной линии ТЗК-30 не требует больших материальных вложений и значительной перестройки существующей технологической схемы загрузки клубней в хранилище, что делает его использование доступным для любого предприятия, занимающегося длительным хранением продовольственного картофеля.

Коммерциализация:

Затраты на реализацию проекта (в расчете на 1 тонну обрабатываемого картофеля):

Стоимость препарата – 0,34 тыс. руб.

Затраты на обработку (включая зарплату исполнителей) – 0,16 тыс. руб.

Затраты на монтирование линии – 0,05 тыс. руб.

Итого затрат– 0,55 тыс. руб.

Стоимость дополнительно сохраненной части продукции (в масштабах цен 2014 г.) – 2,82 тыс. руб.

Прибыль от реализации проекта составляет 2,27 тысяч рублей на каждую тонну заложенного на хранение картофеля.

Конкуренты:

Биопаг-Д является принципиально новым биоразлагаемым защитным средством широкого спектра действия, не имеющим аналогов в России и за рубежом, который отличается от других препаратов-аналогов своим строением и механизмом биоцидного действия. В отличие от традиционных химических защитных средств Биопаг-Д представляет собой химически неактивный высокомолекулярный биополимер, основа которого –углеводородная цепочка из 20-70 повторяющихся звеньев, связанных с гуанидиновыми основаниями, являющимися активными центрами препарата. Попадая на обрабатываемую поверхность, биополимер образует тонкую защитную пленку толщиной 2-4 нм, которая является эффективным защитным барьером для растительных тканей от проникновения патогенов. Обладая высокой адгезией, препарат сохранят биоцидные свойства на обрабатываемой поверхности до 32 недель. Низкая токсичность и биоразлагаемость Биопага-Д объясняется тем, что в почве и организме теплокровных имеются ферментные системы, способные вызывать деградацию гуанидинсодержащих полимеров до простейших веществ – воды, углекислого газа и мочевины, предотвращая их кумуляцию в организме. 

Возможность импортозамещения:

Препарат «Биопаг-Д» российского производства выпускается в больших объемах в Международном институте Эколого-технологических проблем, г. Москва. Стоимость препарата в 2014 г. составляла 450 руб./л, что в 2-3 раза ниже стоимости импортных протравителей химической природы.

Учитывая высокую эффективность препарата, его низкую токсичность, экологическую безопасность, биоразлагаемость, и невысокую стоимость, он может успешно заменить традиционные химические средства борьбы с болезнями картофеля. 

Этапы реализации проекта:

В 2013-2014 гг. проведены производственные испытания разработанного способа осенней обработки клубней картофеля препаратом «Биопаг-Д» на базе типового стационарного картофелехранилища ангарного типа в ОАО «Авангард» Рязанской области. Получен акт о внедрении в производство данного способа осенней обработки клубней. Начиная с 2014 г. технология хранения картофеля с использование осенней обработки клубней препаратом Биопаг-Д используется в ОАО «Авангард» при хранении семенного картофеля.

Финансово-экономические показатели:

Экономический эффект от внедрения предлагаемого проекта получен за счет стоимости сохраненной части продукции и составляет 2,27 тыс. руб. на каждую тонну заложенного на хранение картофеля.

Кооперация с другими предприятиями:

Реализация проекта планируется с привлечением Международного института Эколого-технологических проблем, (г. Москва) и ООО «Эко строй технологии» – официального дилера института ЭТП в городе Рязани, о чем достигнута договоренность со всеми сторонами. Координатор работы и руководитель проекта – доктор сельскохозяйственных наук, профессор Савина О.В.

Финансовые источники (используемые, планируемые):

Планируется задействование средств хозяйств и предприятий.